유미

하노이에 오게 되면 꼭 먹어봐야 할 음식은 바로 분까입니다.

분까는 민물고기의 생선살을 튀겨 쌀국수와 같이 먹는 음식입니다.

그러면 분까에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.

하노이에 오게되면 꼭 먹어봐야 될 음식이 왜 분까일까요?

분까는 하노이에서 먹을수 있는 대표적인 베트남 음식으로 한국인들에게는 크게 알려져 있는 음식이 아니지만
베트남 사람들에게는 정말 맛있는 음식으로 손꼽힙니다. 담백한 생선살과 분(쌀국수)의 만남으로 같이 나오는 부재료들이
풍미를 더하고 채소들과 고수, 죽순 등 분까에서 같이 넣어먹으면 정말 환상적인 맛입니다.

분까의 부재료들이 어떤맛의 혀에 자극을 주는지 알아봅시다.

라임(짜잉)

라임은 생선의 비린내를 잡아주며 약간의 시큼함으로 쌀국수를 조금 더 맛있고 쉽게 먹을 수 있게 해 줍니다.

채소(고수)

분까에는 여러 가지 채소들이 나오지만 이것을 보통 한국사람들은 고수라고 합니다. 채소에는 우리에게 익숙한 상추, 띠아 또, 낀 져이, 응오 가이, 라 롯, 라우 흥꿰(타이 바질), 라우 무이 떠이, 라우 응오, 라우  흥 루이 등 많은 채소 종류들이 있으며 이것들은 분까를 먹는데 입안에 향을 돋궈주며 더욱 맛있는 식사를 할 수 있게 만들어줍니다.

죽순

죽순은 한국사람들도 많이들 먹는 음식 중 하나로 베트남 식당에서는 이것을 매운 베트남 고추와 식초로 절여 통에 보관하고 먹을 때가 되면 식당에 내놓습니다. 이것은 한국의 김치와 동일하게 생각하면 되며 국밥을 먹을 때 김치가 없으면 정말 서운하다 못해 먹기가 싫어집니다 그러므로 분까를 먹을때는 먹기전 죽순 통을 열어 분까 그릇에 많이 담아 먹어야 진정한 현지인들이 먹는 음식을 먹었다고 할수 있습니다.

바나나 줄기

분까를 먹을때 생선과 죽순들이 씹히며 시큼한 맛을 내어 식감을 돋꾸지만 바나나 줄기는 입안에서 부드럽게 씹히는 맛을 선사합니다. 많은 분 요리에 들어가는 음식 재료이지만 특히나 바나나 줄기는 분까와 정말 잘 어울리는 부재료 중 하나입니다.

하노이 사람들은 왜 맛있는 분까를 먹게 되었을까요?

하노이는 베트남의 수도이지만 주변에는 바다가 없어 해산물이 없는 게 큰 단점으로 베트남의 서민들은
해산물을 먹고 싶지만 비싼 해산물로 인하여 민물고기를 먹게 되었습니다. 민물고기는 쪄서 먹으면 비린내가 조금 있을 수 있습니다. 하지만 튀겨먹으면 비린내가 많이 사라지므로 하노이 사람들은 비린내가 나지 않는 담백한 생선살의 튀김을 국수와 먹을 수 있었고 지금까지도 분까는 하노이에서 대표적인 서민음식으로 자리 잡혀있습니다.

하노이에서 분까의 가격대는 얼마나 할까요?

하노이에서 분까는 가격대가 다양하며 식당의 퀄리티에 따라 가격이 조금 차이가 날 수 있습니다.
하지만 음식은 식당의 분위기나 퀄리티를 보고 선택을 하면 안 되겠지요?

평균 가격대는 30,000동 ~ 70,000동(원화 1600원 ~ 3700원) 정도로 제일 저렴한 30,000동의 분까도
정말 맛있는 집은 비싼 고퀄리티 식당보다 훨씬 더 맛있을 수 있으므로 가격만 보고 식당 선택을 하지 마시기 바랍니다.

하노이에서 맛있는 분까 식당을 찾는 방법은 무엇이 있을까?

하노이에서 맛있는 식당을 찾기 위해서는 우선 사람이 많은 곳을 찾아야 합니다.
하지만 관광객들이나 한국사람들은 사람이 많은곳을 단지 관광지나 한인타운으로 생각을 합니다.
이것은 올바른 생각이 아니며 현지인들이 많이 일을 하는 곳의 상가나 또는 현지인들이 많이 몰려
먹는 식당을 찾아 먹어야 맛있게 먹을 수 있습니다.

여러분들은 하노이에 오게 되면 어떤 음식을 먼저 먹어보실 생각인가요?
여러분들이 저의 지인이라면 저는 분까 맛집으로 데려가 안내해드리고 싶네요

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